舰艇训练饮食卫生保障的主要做法和建议

• 作者: 周国胜 姬琦 宋谦 王宗贤
• 来源期刊: 海军医学杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 舰艇 训练 饮食卫生 卫生监督
• 年，卷（期）: 2012,（3）
• 所属期刊栏目: 海军军事医学
• 页码范围: 162-163
• 分类号: R155.5
• 字数: 2665字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-0754.2012.03.009

摘要

舰艇出海训练远离港口,经历时间长,食品容易发生变质,加上饮食加工空间限制,卫生措施往往难以落实,同时老鼠蜂螂的孳生,也威胁到饮食安全.笔者在参与饮食卫生保障过程中,在训练前、训练中和返航后3个阶段组织实施有效的饮食卫生保障措施,取得了良好的保障效果.笔者在总结保障经验时,针对存在的饮食卫生保障不足,提出严格落实食品卫生制度,加强防疫骨干培训,改善饮食卫生保障条件等建议.