番薯中钙含量的微波快速测定法

• 作者: 窦宪民 高岐
• 来源期刊: 农业工程
• 学科: 化学
• 关键词: 番薯 钙含量 微波 原子吸收分光光度法
• 年，卷（期）: 2012,（5）
• 所属期刊栏目: 食品科学与工程
• 页码范围: 48-49
• 分类号: O657.3
• 字数: 1586字
• 语种: 中文

摘要

植物样品的前处理,大都操作繁杂,费时费工,且耗能高.该试验利用微波的高渗透性和快速加热性能,以1mol/L盐酸作为提取溶剂,采用微波消解技术,对番薯样品中的钙进行快速提取.以20％的氯化锶作硅、磷等干扰离子的掩蔽剂,用原子吸收分光光度法对所提取钙的含量进行了测定.以番薯样品中钙的含量为考察指标,讨论提取料液比、微波功率、提取时间等因素对钙提取效果的影响.通过正交试验,确定微波提取番薯中钙的最佳工艺条件:料液比1∶70,提取功率440 W,提取时间5 min.与传统直接盐酸提取法对照,测定结果没有显著性差异.试验结果表明,该法具有操作简便、快速、不污染环境、提取效果好、便于推广普及等优点.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	高岐	广东韶关学院化学与环境工程学院	16	34	3.0	4.0
2	窦宪民	广东韶关学院物理与机电学院	14	31	3.0	4.0