不同黄皮品种果实品质和糖酸组分分析

• 作者: 孙德权 梁菁燕 胡玉林 谢江辉 陆新华
• 来源期刊: 热带作物学报
• 学科: 农学
• 关键词: 黄皮 果实品质 糖 有机酸
• 年，卷（期）: 2012,（8）
• 所属期刊栏目: 植物生理生化、组织培养与生态学
• 页码范围: 1418-1421
• 分类号: S667.9
• 字数: 3916字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-2561.2012.08.016

摘要

采用常规的品质分析方法和高效液相色谱技术,对9个黄皮品种进行了果实品质和糖酸组分分析.结果表明,黄皮果实的可溶性糖主要由果糖、葡萄糖和蔗糖组成.其中果糖含量最高,葡萄糖次之,蔗糖最低.根据单糖与双糖的比例,黄皮属于单糖积累型.黄皮果实中有机酸主要由苹果酸和柠檬酸组成,可明显区分为苹果酸型和柠檬酸型两类.黄皮果实的糖酸比主要取决于有机酸的含量.综合来看,甜叶黄皮和大果甜鸡心的果实品质最好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陆新华	中国热带农业科学院南亚热带作物研究所	31	229	9.0	14.0
2	胡玉林	中国热带农业科学院南亚热带作物研究所	22	204	7.0	13.0
3	梁菁燕	中国热带农业科学院南亚热带作物研究所	2	14	2.0	2.0