快速检测方法在食品微生物检测中的应用研究

• 作者: 孟甜
• 来源期刊: 生命科学仪器
• 学科: 工学
• 关键词: 快速检测方法 食品微生物
• 年，卷（期）: 2012,（3）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 33-37
• 页数: 5页
• 分类号: TS207.4
• 字数: 4352字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-7929.2012.03.008

摘要

微生物是影响食品安全最重要因素之一。本文综述了传统的琼脂平板培养法、现代的免疫法、分子生物学法、仪器联用等方法在食品微生物检测中的应用，并对检测方法做出展望。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孟甜		2	16	2.0	2.0