响应面法优化黑曲霉发酵产低聚异麦芽糖培养基

• 作者: 吴孔阳 周培华 张云开 梁智群 王学军 陈桂光 黄时海
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 黑曲霉 α-葡萄糖苷酶 响应面分析法 培养基优化 低聚异麦芽糖
• 年，卷（期）: 2012,（19）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 216-222
• 页数: 7页
• 分类号: Q815
• 字数: 6134字
• 语种: 中文

摘要

采用全因子试验、最陡爬坡试验以及Box-Behnken试验设计对黑曲霉CU-1(Aspergillus niger CU-1)发酵生产低聚异麦芽糖培养基的主要成分进行优化。结果表明：最优培养基成分为：麸皮浸汁体积分数4%、玉米浆添加量19.67g/L、NaNO3添加量2.24g/L、木薯淀粉糖化液添加量250g/L，在该培养条件下，在3.6L发酵罐中进行验证，发酵液中异麦芽糖、潘糖和异麦芽三糖总产量达到37.4%，低聚异麦芽糖总产量高达83.1%，说明Box-Behnken试验设计法用于黑曲霉发酵生产低聚异麦芽糖培养基优化是可行的，数学模型的预测值与实验观察值相符。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈桂光	广西大学生命科学与技术学院	58	354	11.0	16.0
2	梁智群	广西大学生命科学与技术学院	90	686	14.0	20.0
3	黄时海	广西大学生命科学与技术学院	41	104	6.0	7.0
4	吴孔阳	广西大学轻工与食品工程学院	10	32	4.0	5.0
5	张云开	广西大学生命科学与技术学院	38	226	8.0	13.0
6	周培华	广西大学生命科学与技术学院	4	18	3.0	4.0
7	王学军	广西大学生命科学与技术学院	2	7	1.0	2.0