食补最佳:立春食春芽

• 作者: 梓桢
• 来源期刊: 康复（健康家庭）
• 年，卷（期）: 2012,（3）
• 所属期刊栏目: 健康“煮”张
• 页码范围: 30-31
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

食材介绍豆苗 豆苗,又称豌豆苗,是豌豆发芽后的嫩苗,当豌豆萌发出2片～4片叶子时的幼苗,最为鲜嫩清香,最适宜做汤.豆苗富含维生素C和能分解体内形成亚硝胺的酶,具有抗癌防癌的作用.