响应面法优化α-葡萄糖苷酶发酵条件研究

• 作者: 常忠义 杨雪霞 陈艳娟 高红亮
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 臭曲霉 α-葡萄糖苷酶 响应面法
• 年，卷（期）: 2012,（4）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 243-247
• 分类号: TS201.3
• 语种: 中文

摘要

采用Plackett-Burman（PB）分析法和响应面法（Response surface methodology,RSM）对臭曲霉产α-葡萄糖苷酶的发酵条件进行了优化。PB实验表明麦芽浸粉、KH2PO4、尿素、pH和接种量具有显著影响效应;然后利用最陡爬坡实验逼近最大响应区域,通过中心组合实验对影响产酶的主要因素进行研究,建立了影响因素与响应值之间的回归方程,并获得最佳发酵条件：麦芽浸粉38.13g/L,KH2PO47.88g/L,尿素0.91g/L,pH为5.76,接种量为9.63%。在此优化条件下发酵,α-葡萄糖苷酶产量提高了35%左右,达到1218.6U/mL。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨雪霞	东华大学化学化工与生物工程学院	35	139	7.0	10.0
2	高红亮	华东师范大学生命科学学院	104	863	17.0	23.0
3	常忠义	华东师范大学生命科学学院	91	735	16.0	20.0
4	陈艳娟	华东师范大学生命科学学院	2	7	2.0	2.0