极致大肚腩

• 作者: 廖秀娟
• 来源期刊: 美食与美酒
• 学科: 工学
• 关键词: 蓝鳍金枪鱼 美食学 饮食健康 营养学
• 年，卷（期）: msymj_2012,（5）
• 页码范围: 28-31
• 页数: 4页
• 分类号: TS971

摘要

这几年蓝鳍金枪鱼很出风头，由世人见识到它的鱼腩肉——Toro，可以入口即溶，油香四溅，便迅速成名。然后人人抢吃，弄至世界性货源紧张，蓝鳍甚至有绝种危机，要让环保人士上街示威，请求馋嘴客“口下留情”，给它们一条生路，蓝鳍金枪才得以延长性命!