黄瓜的简单腌制加工

• 来源期刊: 农村．农业．农民：下半月
• 学科: 农学
• 关键词: 黄瓜 腌制加工 脆嫩 肉质
• 年，卷（期）: 2012,（3）
• 页码范围: 56
• 页数: 1页
• 分类号: S642.2

摘要

一、脆嫩糖渍黄瓜 1．选用肉质细致脆嫩、直径在3厘米以上的幼嫩青色黄瓜，用清水充分清洗后，横切成长4厘米左右的小段，并去掉瓜心，在瓜段周围画上条纹。