硬毛盖孔菌胞外多糖组分分析及其在卷烟烟气中的转移率

• 作者: 杨琛琛 王吉中 耿卢婧 许春平
• 来源期刊: 烟草科技
• 学科: 工学
• 关键词: 硬毛盖孔菌 真菌 胞外多糖(EPS) 卷烟烟气 转移率
• 年，卷（期）: 2012,（6）
• 所属期刊栏目: 烟草化学
• 页码范围: 52-54
• 分类号: TQ656+.5
• 字数: 1982字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0861.2012.06.012

摘要

为开发新型天然菌物香料,利用Sepharose CL-6B凝胶柱对发酵产硬毛盖孔菌胞外多糖(EPS)进行了分离纯化,采用红外光谱(IR)分析了2种多糖组分的结构,并测定了其在卷烟烟气中的转移率.结果表明:2种硬毛盖孔菌EPS组分①和②在810,880和910 cm-1处有吸收峰,说明多糖①和②含有甘露糖结构,且具有α和β糖苷键；当EPS添加量在0.02％～0.10％之间时,其在卷烟烟气中的转移率从1.58％增至3.39％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	许春平	郑州轻工业学院食品与生物工程学院	78	246	7.0	11.0
2	杨琛琛	郑州轻工业学院食品与生物工程学院	12	81	5.0	8.0
3	耿卢婧	郑州轻工业学院食品与生物工程学院	9	33	4.0	5.0
4	王吉中	郑州轻工业学院食品与生物工程学院	20	138	6.0	11.0