脂肪酶及其在饲料工业中的应用研究进展

• 作者: 刘德海 权淑静 解复红 贾彬 马焕
• 来源期刊: 河南科学
• 关键词: 脂肪酶 应用 饲料工业
• 年，卷（期）: 2012,（7）
• 所属期刊栏目: 生命科学与农业科学
• 页码范围: 878-881
• 分类号: Q556+.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-3918.2012.07.015

摘要

脂肪酶是一种重要的工业用酶,在食品、化工、纸浆、饲料工业等领域广泛应用,脂肪酶主要来源是微生物脂肪酶.对脂肪酶的来源、性质、生产、检测及在饲料工业中的应用研究进行了概述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘德海		59	539	11.0	21.0
2	解复红		12	62	5.0	7.0
3	贾彬		3	36	2.0	3.0
4	权淑静		11	67	5.0	7.0
5	马焕		14	73	5.0	7.0