杂粮锅盔的制作

• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 工学
• 关键词: 杂粮 制作 锅 荞麦面 发酵粉 胡麻籽 香豆粉 花椒水
• 年，卷（期）: ncpjgb,（2）
• 页码范围: 56
• 页数: 1页
• 分类号: TS218

摘要

该杂粮锅盔的配料为：荞麦面280g～320g、小米面270g-340g、面粉650g-750g、发酵粉0．5g-1．0g、胡麻籽10g～15g、鸡蛋55g-60g、香豆粉5g-8g、牛奶230g-285g、啤酒30g-34g、花椒水3g-5g。