高能电子加速器在食品辐照加工中的应用分析

• 作者: 冯磊 向成芬 张亚群 李文君 王志东 裴颖 邓文敏 陈勋 陈浩
• 来源期刊: 核农学报
• 学科: 工学
• 关键词: 高能电子加速器 食品辐照 应用分析
• 年，卷（期）: 2012,（6）
• 所属期刊栏目: 农产品辐照研究·食品科学
• 页码范围: 919-923
• 分类号: TS205
• 语种: 中文

摘要

高能电子加速器装置的迅速发展,引起了辐照加工领域的广泛关注,尤其在食品辐照加工业中被广泛看好。本文搜集分析了近年来有关高能电子加速器设备及研究现状等方面的信息,对高能电子束加速器装置类型进行了介绍,对高能电子束和60Coγ射线2种辐照技术做扼要对比,并对今后高能电子加速器在食品辐射加工中的发展提出看法,以期为辐照加工单位及从事食品辐照的专业人员在开展辐照新技术、新工艺的研究开发时提供参考,促进我国食品辐照加工技术及产业的快速发展。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈浩		25	287	10.0	16.0
2	裴颖	中国农业科学院农产品加工研究所	5	72	4.0	5.0
3	邓文敏		6	57	3.0	6.0
4	冯磊		4	48	2.0	4.0
5	张亚群		4	44	3.0	4.0
6	陈勋		4	36	2.0	4.0
7	李文君		3	41	2.0	3.0
8	向成芬		1	32	1.0	1.0