私盐·盐商·淮扬菜

• 作者: 禾二
• 来源期刊: 食品指南
• 学科: 工学
• 关键词: 淮扬菜 盐商 中国 菜系
• 年，卷（期）: 2012,（4）
• 页码范围: 88-90
• 页数: 3页
• 分类号: TS971

摘要

前一阵闹得沸沸扬扬的农药：废渣盐事件．引出了一个关于私盐的话题。私盐问题不仅现在有．在中国历朝历代都是一个令官府头痛的大问题。私盐与中国八大菜系中的淮扬菜形成有着重要关系。