适当吃白肉老人活动能力强

• 作者: 郭伽
• 来源期刊: 老年健康
• 学科: 医学
• 关键词: 活动能力 氨基酸组成 老人 白肉 Α-氨基酸 心血管病 肥胖症 蛋白质
• 年，卷（期）: 2012,（3）
• 页码范围: 30-31
• 页数: 2页
• 分类号: R161.7

摘要

为预防肥胖症和心血管病，时下吃素的人越来越多。由于人体内的蛋白质都是由α-氨基酸组成的，所以吃素食的人的确能从肉食以外的食物里得到这些氨基酸。正因为如此，人们也就比较关心素食中α-氨基酸的种类和含量的高低。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭伽	中国医学科学院药用檀物研究所	15	58	4.0	7.0