固相萃取-高效液相色谱-蒸发光散射检测法同时检测食品中5种人工合成甜味剂

• 作者: 刘芳 周君裔 王彦 王玉红 阎超
• 来源期刊: 色谱
• 学科: 化学
• 关键词: 固相萃取 高效液相色谱 蒸发光散射检测 甜味剂 食品安全
• 年，卷（期）: 2012,（3）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 292-297
• 分类号: O658
• 字数: 4541字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3724/SP.J.1123.2011.11034

摘要

建立了高效液相色谱-蒸发光散射检测仪( HPLC-ELSD)同时检测食品中安赛蜜、糖精钠、甜蜜素、三氯蔗糖和阿斯巴甜5种甜味剂的方法.甜味剂经0.1％ (v/v)甲酸缓冲液提取后,利用C18固相萃取小柱净化浓缩,以3μmC18柱为分离柱,0.1％ (v/v)甲酸(氨水调节pH =3.5)-甲醇(61∶39,v/v)为流动相,经高效液相色谱法分离,蒸发光散射检测器进行检测.结果表明,5种甜味剂在30～1 000 mg/L的范围内,具有良好的线性关系(相关系数大于0.997)；在3个添加水平下,样品的平均回收率为85.6％ ～ 109.0％,相对标准偏差小于4.0％；方法检出限(LOD,信噪比(S/N)=3)分别为安赛蜜2.5 mg/L、糖精钠3 mg/L、甜蜜素10 mg/L、三氯蔗糖2.5 mg/L及阿斯巴甜5mg/L.该方法简单、灵敏、操作成本低,可用于不同形态食品中多种甜味剂的同时检测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王彦	上海交通大学药学院	128	691	13.0	20.0
2	刘芳	上海交通大学药学院	129	929	15.0	27.0
3	阎超	上海交通大学药学院	68	586	16.0	21.0
4	王玉红		3	82	3.0	3.0
8	周君裔	上海交通大学药学院	3	83	3.0	3.0