香菜提味亦利健康

• 作者: 方陵生
• 来源期刊: 中老年保健
• 年，卷（期）: 2012,（7）
• 所属期刊栏目: 海外视窗
• 页码范围: 42
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

香菜也称芫荽,是人们熟悉的一种提味蔬菜,在餐桌上常用于芳香开胃.香莱营养丰富,富含维生素C、胡萝卜素以及丰富的矿物质如钙、铁、磷、镁等.香菜中维生素C的含量比普通蔬菜高得多,一般人每天食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素C的需求量;香莱中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多.传统中医认为,香菜可促进血液循环,还有利尿、降血糖等功效.