典型食用油的荧光光谱特性与拉曼光谱特性研究

• 作者: 付龙文 冯巍巍 孙西艳 李延斌 熊华 王传远 田小雪 陈令新
• 来源期刊: 现代科学仪器
• 学科: 工学
• 关键词: 激光诱导荧光 拉曼光谱 食用油快速检测 食品安全
• 年，卷（期）: 2012,（3）
• 所属期刊栏目: 分析测试技术与方法
• 页码范围: 57-59
• 分类号: O434.12|TH744.1
• 语种: 中文

摘要

本文结合激光诱导荧光技术和激光拉曼技术,建立了基于光谱分析的食用油快速分析系统,并利用此系统测量了多种油类样品的荧光光谱及拉曼光谱信号,结果表明,油类样品存在极为丰富的荧光信号和拉曼信号,不同种类的油类样品信号存在较大差异。因此,食用油的激光诱导荧光光谱和拉曼光谱可以作为食用油安全快速检测的一种依据,适于发展快速监测仪器。