海安县餐饮单位食品及原料采购索证索票现况及监管对策

• 作者: 章燕
• 来源期刊: 江苏卫生保健
• 学科: 医学
• 关键词: 餐饮单位 卫生监督 索证索票
• 年，卷（期）: 2012,（5）
• 所属期刊栏目: 卫生监督监测
• 页码范围: 23-24
• 分类号: R155.6+5
• 字数: 2024字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-7338.2012.05.017

摘要

目的 了解海安县餐饮业食品及原料索证索票的现状,探索针对性监督管理措施.方法 采用统一调查表,由监管人员对各餐饮单位食品及原料采购索证索票情况进行调查.结果 海安县餐饮单位各类食品及原料总的索证索票率为30.0％,大型餐馆的采购索证合格率好于中型餐馆,中型餐馆的采购索证合格率又好于小型餐馆,差异有统计学意义(x2 =33.37,P＜0.01).结论 海安县餐饮单位食品及原料总的索证索票率偏低,须加强监督管理力度.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	章燕		5	13	3.0	3.0