黑曲雪固傩发酵饲用复合酶酶系分新

• 作者: 周平发 翁晓辉 谢志恒
• 来源期刊: 广东饲料
• 学科: 农学
• 关键词: 黑曲霉 固体发酵 饲用复合酶
• 年，卷（期）: 2012,（9）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 23-25
• 页数: 3页
• 分类号: S816
• 字数: 1766字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-8613.2012.09.016

摘要

本文分析了黑曲霉固态发酵获得的复合酶在不同pH值条件下各组分酶活的表现活力、耐酸、耐胃液稳定性以及对无淀粉麦麸的降解作用。结果发现，该复合酶中含有木聚糖酶、β-葡聚糖酶、果胶酶、甘露聚糖酶和CMCase等多种酶活。在pH4．0～7．0，木聚糖酶、β－葡聚糖酶、甘露聚糖酶和CMCase均有很好的表现活力；在pH2．5－4．0，果胶酶有较好的表现活力。在生长猪的胃液（pH2．8）中40℃保温6h，β－葡聚糖酶、果胶酶、甘露聚糖酶和CMCase的酶活损失均低于30％。在40℃和pH5．5条件下保温8h，可以降解麦麸（无淀粉）18％的干物质。与传统的动物饲养试验相比，这种分析评判饲料酶的方法具有简便、快速和客观等优点。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周平发		21	31	3.0	4.0
2	谢志恒		11	10	2.0	2.0
3	翁晓辉		4	5	2.0	2.0