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• 来源期刊: 食品指南
• 学科: 工学
• 关键词: 资讯 水果制品 增稠剂 着色剂 添加剂 甜味剂 藻酸钠 蛋白质
• 年，卷（期）: 2012,（5）
• 页码范围: 4-7
• 页数: 4页
• 分类号: TS255.1

摘要

果冻并非水果制品．而是由增稠剂、香精、着色剂、甜味剂等添加剂配制而成，主要成分是藻酸钠及琼脂、明胶和香精、色素等。儿童过多摄入影响机体对脂肪、蛋白质的吸收．干扰对铁、