‘鸭梨’果心多酚氧化酶提取方法的优化

• 作者: 关军锋 程玉豆
• 来源期刊: 植物生理学报
• 关键词: ‘鸭梨’ 果心 多酚氧化酶(PPO)
• 年，卷（期）: 2012,（10）
• 所属期刊栏目: 技术与方法
• 页码范围: 1021-1025
• 页数: 5页
• 语种: 中文

摘要

以‘鸭梨’为供试材料,通过设定不同实验条件,分析影响果心多酚氧化酶(polyphenol oxidase,PPO)提取效率的部分因素,以期找到提取‘鸭梨’果心多酚氧化酶的最适条件.结果表明:磷酸盐提取缓冲液的pH≥7.0,提取缓冲液中分别含有0.2％ Triton X-100、1％ SDS、6％～8％ PVP、2％ PVPP以及每克果心鲜样中加入2 mg抗坏血酸时均能高效提取‘鸭梨’果心PPO.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	关军锋		162	2440	24.0	41.0
2	程玉豆		23	91	5.0	9.0