油茶枝作茶薪菇液体培养基质的营养特性分析

• 作者: 吴俐 汤葆莎 沈恒胜 赖谱富 陈君琛
• 来源期刊: 福建农业学报
• 学科: 农学
• 关键词: 油茶枝 抗氧化 茶薪菇
• 年，卷（期）: 2012,（12）
• 所属期刊栏目: 简报
• 页码范围: 1409-1412
• 页数: 4页
• 分类号: S646.9
• 字数: 4512字
• 语种: 中文

摘要

通过分析油茶枝的营养成分及其抗氧化特性,为油茶枝资源在茶薪菇液体培养上的利用提供依据.结果表明:油茶枝总酚提取水提法优于醇提法.油茶枝含有丰富水溶性酚类物质、矿物质等营养成分,当油茶枝水溶性总酚浓度为79.13 μg·mL-1,对卵黄脂蛋白不饱和脂肪酸(PUFA)过氧化的抑制率约为52,81％,对邻苯三酚体系超氧阴离子的清除率约为10.53％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	沈恒胜	福建省农业科学院农业工程技术研究所	54	612	14.0	22.0
2	陈君琛	福建省农业科学院农业工程技术研究所	78	645	14.0	22.0
3	汤葆莎	福建省农业科学院农业工程技术研究所	55	533	13.0	21.0
4	吴俐	福建省农业科学院农业工程技术研究所	30	120	6.0	8.0
5	赖谱富	福建省农业科学院农业工程技术研究所	21	154	6.0	11.0