消除食品添加剂恐慌——访中国工程院院士孙宝国教授

• 作者: 孙凌
• 来源期刊: 食品指南
• 学科: 工学
• 关键词: 食品添加剂 中国工程院院士 安全问题 着色剂 官方网站 茶黄色素 茶绿色素 卫生部
• 年，卷（期）: 2012,（5）
• 页码范围: 8-11
• 页数: 4页
• 分类号: TS202

摘要

4月6日，卫生部官方网站发函，拟撤销38种食品添加剂。其中包含茶黄色素、茶绿色素、柑桔黄、黑加仑红等17种着色剂，还有一些膨松剂、增稠剂、防腐剂、乳化剂等。虽然专家指出，撤销这些添加剂不一定是因为不安全，卫生部也表示撤销原因是这38种食品添加剂已不具备技术必要性，但近年频发着色剂滥用问题，仍然让人对着色剂安全问题颇为担忧。