前世今生鱼子酱

• 作者: 马晓惠
• 来源期刊: 海洋世界
• 年，卷（期）: 2012,（8）
• 所属期刊栏目: 发现人文
• 页码范围: 66-69
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

据说在古希腊王宫盛宴即将时,会以鱼子酱作为压轴菜;据说英王爱德华二世曾将鲟鱼封为"Royal Fish",意为"皇家之鱼",专供皇室贵族消费;据说俄国沙皇制订"渔民税",规定用捕捞到的鲟鱼来抵税,从而有了享用不尽的鱼子酱. 那么,鱼子酱真是"天生贵族"生而高贵吗? 从"免费享用"到"身价百倍" 在19世纪初的美国,精明的商家会提供鱼子酱让客人免费享用,目的是利用它的鲜味与特殊的风味促进啤酒的销量.