微波食品配料研究成果通过鉴定

• 作者: 张瑞华
• 来源期刊: 食品开发
• 学科: 工学
• 关键词: 食品配料 研究成果 专家鉴定 微波 国内首创 轻工业 技术成果 科技发展
• 年，卷（期）: 2012,（2）
• 页码范围: 74-74
• 页数: 1页
• 分类号: TS202

摘要

由无锡轻工大学承担的国家轻工业科技发展项目“微波食品配料的研究和开发”技术成果．日前通过了国家轻工业局组织的专家鉴定。该项研究系国内首创．采用配料的方法解决微波食品技术难题，研究成果居国内领先，部分达到了国际先进水平。