产纤维素酶枯草芽孢杆菌的培养条件优化及发酵模型构建

• 作者: 冯杰 吴逸飞 姚晓红 孙宏 汤江武 王新
• 来源期刊: 中国食品学报
• 学科: 工学
• 关键词: 枯草芽孢杆菌 纤维素酶 响应面优化 生长模型 动力学
• 年，卷（期）: 2012,（5）
• 所属期刊栏目: 应用技术
• 页码范围: 76-81
• 分类号: TQ925
• 字数: 3873字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-7848.2012.05.013

摘要

为优化产纤维素酶枯草芽孢杆菌Z-4的培养条件,构建该菌生长、发酵产纤维素酶的模型,采用Plack-ett-Burman设计研究8种培养因素对Z-4菌体生长的影响,确定2个主要影响因素为MgSO4和葡萄糖.经最陡爬坡试验找到菌体生物量的最大响应区域.通过中心组合设计确定培养条件的最佳水平为:牛肉膏0.3％,Na-Cl 0.5％,蛋白胨1％,葡萄糖0.627％,MgSO4 0.548％;温度30℃,时间24h,pH 7.0.在此条件下,Z-4细胞干质量浓度的最大值为5.39 g/L.经验证,较优化前提高23.48％.探索了Z-4发酵产酶过程中细胞生长和纤维素酶产物积累的规律,建立了相关数学模型,并较好地预测其动力学特征.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	汤江武	浙江省农业科学院植物保护与微生物研究所	65	598	13.0	21.0
2	吴逸飞	浙江省农业科学院植物保护与微生物研究所	53	468	12.0	19.0
3	冯杰	浙江大学动物科学学院	88	1218	18.0	32.0
4	王新	浙江省农业科学院植物保护与微生物研究所	33	292	10.0	15.0
5	姚晓红	浙江省农业科学院植物保护与微生物研究所	51	377	12.0	16.0
6	孙宏	浙江大学动物科学学院	4	20	3.0	4.0