食物放错位营养会跑掉

• 作者: 佚名
• 来源期刊: 党的生活（江苏）
• 学科: 工学
• 关键词: 营养师 食物 维生素B2 维生素A 牛奶 张丽玲 营养素 光线
• 年，卷（期）: 2012,（3）
• 页码范围: 61
• 页数: 1页
• 分类号: TS201.4

摘要

牛奶一定要避光 研究表明，牛奶直接暴露在阳光下4分钟就会酸化、变质。台湾林口长庚医院营养师张丽玲透露，牛奶中的维生素B2对光线非常敏感，在灯光下会急速流失。光线还会让牛奶中的脂质氧化，导致维生素A、D、B6、B12等其他营养素慢慢受损。其中，尤以玻璃罐或塑料罐装的牛奶最易受影响。