茶树叶绿素生物合成及其检测与提取研究进展

• 作者: 王让剑
• 来源期刊: 福建农业学报
• 学科: 农学
• 关键词: 茶树 叶绿素 生物合成 检测 提取
• 年，卷（期）: 2012,（12）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 1401-1408
• 页数: 8页
• 分类号: S571.1
• 字数: 6905字
• 语种: 中文

摘要

对茶树叶绿素的分布、结构、性质、生物合成及其检测方法、提取方法研究现状进行了概述,并对茶树叶绿素的生物合成机理及在化工、医药和食品领域中的应用前景进行了展望.提出3点建议:①茶树叶绿素遗传机制和相关功能基因研究尚不够深入,仍处在起步阶段,模式植物叶绿素相关研究可为茶树参考.②探索茶树叶绿素与茶叶香气、滋味品质之间的关系可为茶树品质育种提供依据.③提取茶树叶绿素及开发相关深加工产品是提高我国茶叶经济效益,保障茶产业可持续和健康发展的有效途径之一.