『咬春』食俗有讲头

• 作者: 贾佩琰
• 来源期刊: 家庭中医药
• 年，卷（期）: 2012,（2）
• 所属期刊栏目: 家有儿女
• 页码范围: 71
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

立春,是二十四节气之一,也是一年中的第一个节气.自古以来,人们在这天都有"咬春"的食俗,如吃春盘、炸春卷、嚼萝卜等,迎接春天的到来.从表面上看,"咬春"只是一种习俗,其实里面包含着古人关于营养、健身、祛病的丰富经验.将春饼与生菜以盘装之,称为春盘.唐宋以后,立春之日便有了食春盘之俗.杜甫《立春》诗曰:"春日春盘细生菜,忽忆两京梅发时."春盘历史悠久,与五辛盘有一定联系,故春盘亦称"辛盘".从广义上讲,五辛由五种辛辣食材(葱、蒜、椒、姜、芥)而做,可杀菌驱寒.至今,人们仍传承着此食俗.