电感耦合等离子体质谱法测定果酒中微量元素的含量

• 作者: 任露陆 叶嘉荣 吴玉銮 罗晓茵 罗海英 郭新东
• 来源期刊: 现代食品科技
• 学科: 化学
• 关键词: 微量元素 果酒 微波消解 电感耦合等离子体质谱法
• 年，卷（期）: 2012,（6）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 712-715
• 分类号: TS262.7|O657.63
• 字数: 2555字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2012.06.029

摘要

建立了果酒中钠、钾、钙等21种微量元素电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)测定的分析方法.样品经微波消解后用ICP-MS 进行分析.优化实验条件下,21种元素的线性范围为0～10μg/mL,线性关系良好,相关系数均大于0.999,方法的检出限为0.020～5.331ng/mL,相对标准偏差(n=6)为0.6％-4.8％,添加水平为0.001～3000 μg/g时,果酒样品中的21种元素平均加标回收率为89.7％-112％.方法具有简单、快速和准确的特点,是一种简便、快速分析果酒中无机元素的方法.