海带岩藻多糖的分离纯化及结构特性的初步研究

• 作者: 娄翠 汤顺清
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 海带岩藻多糖 纯化 分子量
• 年，卷（期）: 2012,（4）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 135-137,141
• 分类号: TS201.2
• 语种: 中文

摘要

采用稀酸浸提和乙醇沉淀的方法提取海带岩藻多糖（Laminaria japonica Fucoidan,LJF）,经DEAE-52分离纯化后,以LJF-2为研究对象,用SephadexG-200凝胶柱色谱、凝胶渗透色谱法和比旋度法对LJF-2的纯度进行鉴定,结果表明LJF-2为均一组分,其分子量为69518。红外光谱仪分析LJF-2有一般糖类物质的特征吸收峰,并且有S=O的吸收峰;X-射线表明LJF-2几乎不含结晶;波谱扫描实验暗示LJF-2在水溶液中可能不具有三股螺旋状构象,LJF-2的特性粘度值较大,表明此多糖在水溶液中具有较高的刚性。