嚼得菜根能防病

• 作者: 薛瑞
• 来源期刊: 食品指南
• 学科: 工学
• 关键词: 菜根 防病 营养保健 叶类蔬菜 药用价值 合理利用 垃圾桶 食用
• 年，卷（期）: 2012,（5）
• 页码范围: 24-25
• 页数: 2页
• 分类号: TS252.54

摘要

在食用叶类蔬菜时，人们往往只吃叶片部分，把根部扔进垃圾桶。这样做，不仅是极大浪费，同时也失去了很多营养。俗语有云：“布衣暖，菜根香。”饮食中很多被丢弃的东西也是宝，比如菜根就有较高的食疗和外敷药用价值。只要彻底清洗。合理利用，就能起到营养保健、防病祛病的作用。