香精香料信息17则

• 来源期刊: 国内外香化信息
• 学科: 工学
• 关键词: 香精香料 西北部地区 信息 红葡萄酒 挥发性化合物 白葡萄酒 挥发性成分 西班牙
• 年，卷（期）: 2012,（7）
• 页码范围: 12-15
• 页数: 4页
• 分类号: TS202.3

摘要

1．对产自西班牙西北部Betanzos地区的Blancolexitimo，Agudelo白葡萄酒和Serradelo红葡萄酒挥发性成分的分析西班牙学者M．Vilanova等人在“JournaloftheInstituteofBrewing”杂志2009，115（1），35～40页上用英文发表的文章报道，葡萄酒的香味由挥发性化合物组成，它们来自不同的天然条件。Betanzos位于西班牙最西北部地区，该地区产两种白葡萄酒（Blancolexitimo和Agudelo）和一种红葡萄酒（Serradelo）。