响应面法优化重组枯草芽孢杆菌产脂肪氧合酶条件

• 作者: 别小妹 吕凤霞 张充 章栋梁 钟蔚 陆兆新
• 来源期刊: 核农学报
• 学科: 工学
• 关键词: 脂肪氧合酶 枯草芽孢杆菌 条件优化 Plackett．Burman设计 响应曲面法
• 年，卷（期）: 2012,（2）
• 所属期刊栏目: 农产品辐照研究·食品科学
• 页码范围: 324-329
• 分类号: TS214.2
• 语种: 中文

摘要

采用Plaekett-Burman设计法，对影响重组枯草芽孢杆菌发酵产脂肪氧合酶的7个相关因子进行筛选，并建立枯草芽孢杆菌产脂肪氧合酶的最佳工艺。结果表明对重组菌发酵产酶具有显著影响的因子是乳糖、发酵时间和发酵温度。依据Plaekett-Burman设计法的筛选结果，进一步采用响应面中心组合设计（CentralCompositeDesign）对显著影响因子的最佳水平和交互作用进行研究，通过模型方程的3．D图和等高线图发现，当乳糖浓度为16．9g／L、发酵时间为88．49h、发酵温度为29．71℃和装液量为61．31ml时，出现酶活最大预测值164．90U／ml，验证试验证实了在上述条件下得出的酶活为167．32U／ml，与预测值高度吻合。优化后的培养基和培养条件使得重组脂肪氧合酶产量较优化前提高了2．37倍．

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	别小妹	南京农业大学食品科技学院	134	1767	21.0	36.0
2	陆兆新	南京农业大学食品科技学院	253	4353	33.0	53.0
3	吕凤霞	南京农业大学食品科技学院	145	1968	21.0	38.0
4	张充	南京农业大学食品科技学院	50	246	9.0	11.0
5	钟蔚	南京农业大学食品科技学院	2	32	2.0	2.0
6	章栋梁	南京农业大学食品科技学院	3	62	3.0	3.0