秋吃鲜枣宜健康

• 作者: 姜蕾 常怡勇
• 来源期刊: 药物与人
• 年，卷（期）: 2012,（10）
• 所属期刊栏目: 食之有道
• 页码范围: 64
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

鲜枣营养丰 食疗效果好 民间有"一日食仨枣,百岁不显老"、"要使皮肤好,粥里加红枣"之说.鲜枣中含有丰富的维生素,100克鲜枣果肉中含维生素C300～600毫克,比苹果、梨、葡萄、桃、山楂、柑、橘、橙、柠檬、猕猴桃等水果均高,为"百果之冠".此外,枣中还含有维生素A、B、P、E等,素有"活维生素丸"之美誉.枣果肉中还含有适量的矿物质和微量元素,每100克鲜枣果肉中含钙12毫克、钾402.26毫克、磷18毫克、镁20毫克、铁0.32毫克、锌0.265毫克、铜0.12毫克、锰0.214毫克、硒0.08毫克.