牛乳中苯甲酸的来源及含量研究

• 作者: 吴九重 李洪波 郑磊 霍贵成 马景友
• 来源期刊: 中国乳业
• 学科: 农学
• 关键词: 牛乳 苯甲酸 来源 含量 菌落总数
• 年，卷（期）: 2012,（5）
• 所属期刊栏目: 质量安全
• 页码范围: 64-66
• 页数: 3页
• 分类号: S823.91
• 字数: 2071字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-4393.2012.05.025

摘要

本文通过对东北地区不同养殖模式下的牛奶微生物状况和苯甲酸含量进行的调查资料,找出了二者之间的相关性,并通过实验验证,得出牛乳中苯甲酸含量的一般水平,以及引起牛奶中苯甲酸含量升高的原因。该研究对控制牛奶的卫生状况,提高牛奶质量,保持相对较低的苯甲酸含量水平具有重要意义。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	霍贵成	东北农业大学食品学院	347	3533	30.0	41.0
2	马景友	东北农业大学食品学院	1	7	1.0	1.0
3	吴九重		1	7	1.0	1.0
4	李洪波		1	7	1.0	1.0
5	郑磊		1	7	1.0	1.0