上海市某社区3～6岁儿童饮食行为调查分析

• 作者: 严玉洁 何丹丹 周洁 方红 汤红梅
• 来源期刊: 环境与职业医学
• 学科: 医学
• 关键词: 学龄前儿童 早餐 饮食行为 家庭
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 所属期刊栏目: 调查研究
• 页码范围: 40-42
• 分类号: R155.1
• 语种: 中文

摘要

[目的]了解上海市某社区3～6岁儿童的饮食行为及其父母对儿童饮食行为的影响,为制定有效的干预措施提供科学依据.[方法]采用整群抽样方法,抽取闵行区某幼儿园254名儿童家长进行问卷调查,回收合格问卷248份,收集儿童饮食行为及影响因素的信息. [结果] 36.3％( 90/248)的儿童饮食行为习惯差,4.8％( 12/248)的儿童不能坚持每天吃早餐；不良饮食行为占前3位的为喜欢吃零食(76.6％)、不专心吃饭(62.1％)和挑食( 48.0％)；38.7％( 96/248)的儿童早餐质量较差,早餐食物品种单调,以传统的谷类食物为主,富含优质蛋白质的食物食用频率偏低；儿童饮食行为习惯得分与父亲母亲均呈正相关(r=0.262,r=0.309；P均＜0.01). [结论]该社区3～6岁儿童早餐质量总体水平不高,1/3以上儿童饮食行为习惯差.家长的饮食行为和认识直接影响儿童饮食习惯的形成,因此培养儿童健康的饮食习惯,重点应加强对父母的营养教育.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	严玉洁		49	317	9.0	13.0
2	方红		81	544	12.0	17.0
3	周洁		22	173	7.0	12.0
4	何丹丹		36	241	8.0	13.0
5	汤红梅		35	178	7.0	11.0