QuEChERS/GC-MS方法检测含脂辐照食品中的2-十二烷基环丁酮与2-十四烷基环丁酮

• 作者: 于杰 李晓玉 李淼 陆地 隋涛 高玉生
• 来源期刊: 分析测试学报
• 关键词: 2-十二烷基环丁酮 2-十四烷基环丁酮 含脂辐照食品 气相色谱-质谱
• 年，卷（期）: 2012,（z1）
• 所属期刊栏目: 食品安全
• 页码范围: 78-82
• 页数: 5页
• 字数: 3363字
• 语种: 中文

摘要

采用QuEChERS前处理方法结合气相色谱质谱联用(GC-MS)技术建立含脂辐照食品中2-十二烷基环丁酮(2-DCB)和2-十四烷基环丁酮(2-TCB)的检测方法.样品采用加热搅拌方法进行脂肪提取,提取的脂肪用正己烷饱和乙腈溶解,2％硫酸钠水溶液进行液液萃取、离心,上清液经PSA和ODS-C18填料分散固相萃取净化、旋蒸浓缩后,GC-MS检测.在0.1～0.5μg/g(以脂肪计)范围内的回收率为75％～94％,相对标准偏差(RSD,n=6)不高于9.6％,检出限为0.1μg/g(以脂肪计).在1～9 kGy辐照剂量水平下,鸡肉、猪肉、鱼肉、生鸡蛋和奶酪中的2-DCB和2-TCB含量与辐照剂量呈线性相关关系.该方法灵敏度高、实用性强,可以满足含脂食品的辐照检测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陆地		29	59	5.0	6.0
2	李晓玉		15	69	5.0	7.0
3	隋涛		10	63	5.0	7.0
4	高玉生		7	24	3.0	4.0
5	于杰		7	31	3.0	5.0
6	李淼		5	12	2.0	3.0