紫小麦麸皮花色苷提取工艺及其结构

• 作者: 吴纪中 张巧凤 蒋彦婕 蔡士宾
• 来源期刊: 江苏农业学报
• 学科: 农学
• 关键词: 紫小麦麸皮 超声波 花色苷 结构
• 年，卷（期）: 2012,（5）
• 所属期刊栏目: 加工贮藏·质量安全
• 页码范围: 1146-1151
• 分类号: S512.1|R284.2
• 字数: 4224字
• 语种: 中文

摘要

选取提取时间、超声波功率和料液比3个因素进行中心组合设计,利用响应面法对超声波辅助提取紫小麦麸皮花色苷工艺参数进行优化:利用Design Expert软件,对花色苷提取量的二次多项数学模型进行解逆矩阵分析.结果表明:在提取时间24 min、超声波功率429 W、料液比1∶14的条件下,紫小麦麸皮花色苷提取量最高,预测值为0.3389 mg/g,接近验证性试验结果0.3291 mg/g.通过HPLC-DAD分析,小麦麸皮中有2种具有花色苷特征吸收峰的组分,且均为未酰化的花色苷,这两种花色苷可能分别为飞燕草-3-半乳糖和矢车菊-3-葡萄糖.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蔡士宾	江苏省农业科学院粮食作物研究所	28	369	10.0	18.0
2	吴纪中	江苏省农业科学院粮食作物研究所	35	361	10.0	18.0
3	蒋彦婕	江苏省农业科学院粮食作物研究所	6	70	3.0	6.0
4	张巧凤	江苏省农业科学院粮食作物研究所	5	71	3.0	5.0