大孔吸附树脂对玉米蛋白水解液脱盐效果的研究

• 作者: 孙旭 李良 肖志刚 马秀婷
• 来源期刊: 食品与机械
• 关键词: 大孔吸附树脂 玉米 蛋白粉 肽 脱盐 吸附
• 年，卷（期）: 2012,（6）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 43-46
• 页数: 4页
• 字数: 3465字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-5788.2012.06.010

摘要

采用大孔吸附树脂DA201-C对玉米蛋白水解液进行脱盐处理,静态吸附和解吸试验表明,大孔吸附树脂DA201-C对玉米多肽吸附性能良好,75％乙醇为较佳解吸剂；动态试验表明,最佳工艺条件:pH=8、样品浓度为30 mg/mL玉米蛋白水解液以2 BV/h流速上样.该条件下,大孔吸附树脂DA201-C对玉米肽的回收率为79.67％,脱盐率达90.10％.结果表明,用大孔吸附树脂DA201-C对玉米蛋白水解液进行脱盐处理是一种简便有效的方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李良	东北农业大学食品学院	58	184	7.0	10.0
2	肖志刚	东北农业大学食品学院	84	632	15.0	19.0
3	孙旭	东北农业大学食品学院	13	77	5.0	8.0
4	马秀婷	东北农业大学食品学院	5	50	4.0	5.0