不同预处理方法对黑大豆中微量元素含量测定的影响

• 作者: 孟君 谢银军
• 来源期刊: 大豆科学
• 学科: 化学
• 关键词: 微波消解 湿法消解 原子吸收光谱 黑大豆
• 年，卷（期）: 2012,（4）
• 所属期刊栏目: 分析加工
• 页码范围: 645-648
• 分类号: O657.32
• 字数: 2497字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-9841.2012.04.027

摘要

采用湿法消解和微波消解2种前处理方法,用原子吸收光谱法快速测定黑大豆中Ca、Mg、Cu、Zn含量.结果表明:微波消解和湿法消解样品中Ca、Mg、Zn、Cu的含量分别为220 85、1834 03、27 09、8.77 μg·g-1和221.08、1914 58、17.88、11.08 μg·g-1,说明黑大豆中含有丰富的Ca、Mg元素,其次是Zn和Cu,样品的预处理方法不同,Ca、Cu、Zn的结果差别不大,Mg元素测定结果差别较大.微波和湿法消解后Ca、Cu、Zn加标回收率分别为83.76％、92.86％、96.54％和89.65％、87.50％、88.63％,各元素的精密度为0 2％～1.4％.Mg元素由于基体干扰,2种方法回收结果均不理想.综合考虑,微波消解预处理后元素的回收率较高,测定结果更为准确.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孟君	郑州轻工业学院食品与生物工程学院	38	237	7.0	14.0
2	谢银军	商丘职业技术学院园林食品加工系	19	33	4.0	5.0