咪鲜胺在香蕉防腐保鲜储藏中的残留消解动态分析

• 作者: 冯信平 吕岱竹 潘永波 谢德芳 郑雪虹
• 来源期刊: 热带作物学报
• 学科: 农学
• 关键词: 咪鲜胺 香蕉 残留消解 安全性
• 年，卷（期）: 2012,（12）
• 所属期刊栏目: 农产品加工、贮藏、保鲜与分析检测
• 页码范围: 2273-2278
• 页数: 6页
• 分类号: S668.1|S482.295
• 字数: 4491字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-2561.2012.12.029

摘要

气相色谱分析45％咪鲜胺香蕉常温储藏和冷库储藏下的消解动态规律和最终残留.采用咪鲜胺药液浸泡法处理刚采摘的香蕉.经检测咪鲜胺在香蕉中的消解动态符合负指数方程,半衰期:常温下是10.06～10.33 d,在冷库条件下19.64～21.80 d.室温储藏28 d后,咪鲜胺的分解率达86.22％以上,冷库条件下70 d达90％以上.最终残留量,以高剂量900 mg/kg浸果一次,储藏天数7～21 d,常温条件和冷库条件下果肉中的残留未检出,全果中的残留常温下是0.925～3.345 mg/kg,冷库条件下是2.789～4.182 mg/kg.常温储藏较低温储藏降解速度显著加快,其残留代谢物主要集中于果皮,而果肉部分残留极少.按GB 2763-2005,咪鲜胺在香蕉上的MRL值为5 mg/kg,45％咪鲜胺乳油在香蕉贮藏时采用500～1 000倍浸果,浸果1min,且浸果1次,贮藏保鲜7d以上,是安全的.