论食品安全消费者信任的重构：以食品经营者规制为视角

• 作者: 周游 赵学刚
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 食品安全 监管 经营者 消费者
• 年，卷（期）: 2012,（4）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 458-461
• 分类号: TS201.6
• 语种: 中文

摘要

食品的信用品特征形成食品经营者和消费者之间信息的不对称,并成为食品安全社会信任缺乏的根本原因。但是,为保障食品行业的发展和维护消费者权益,必须通过强化监管和责任承担等构筑食品安全的消费者信任。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵学刚	西南大学法学院	21	273	8.0	16.0
2	周游	西南大学法学院	12	73	4.0	8.0