谈谈如何对柑桔进行贮藏保鲜

• 作者: 徐晓云 李荣盛 熊亮明
• 来源期刊: 中国果菜
• 学科: 农学
• 关键词: 贮藏保鲜技术 柑桔品种 蒸腾作用 呼吸作用 温度范围 呼吸强度 果品市场 烂果现象
• 年，卷（期）: 2012,（6）
• 所属期刊栏目: 流通保鲜
• 页码范围: 35-35
• 页数: 1页
• 分类号: S665.1
• 字数: 945字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-1038.2012.06.015

摘要

柑桔是我国果品市场上四大水果之一。我国柑桔品种众多，其中比较重要的有柑、桔、甜橙、柚、柠檬。 丰城市近几年柑桔发展面积也比较大，但很多果农对贮藏保鲜技术掌握不透，出现烂果现象。柑桔在采收以后，通过呼吸作用和蒸腾作用，使其果实内部物质不断发生变化。呼吸作用和蒸腾作用与环境中的温、湿、气具有密切关系。在一定的温度范围内，温度越低，呼吸强度越小，物质消耗越慢，果质变化小，越耐贮藏。温度变化大，刺激酶的活性增强，使呼吸强度加大，降低贮藏能力。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	熊亮明		1	0	0.0	0.0
2	徐晓云		1	0	0.0	0.0
3	李荣盛		1	0	0.0	0.0