紫薯市场前景好 按照用途选良种

• 作者: 贾登三
• 来源期刊: 乡村科技
• 学科: 农学
• 关键词: 紫薯 市场前景 良种 用途 天然保健食品 心脑血管 紫甘薯 人体免疫力
• 年，卷（期）: 2012,（12）
• 所属期刊栏目: 市场动态
• 页码范围: 11-11
• 页数: 1页
• 分类号: S531
• 字数: 1660字
• 语种: 中文

摘要

在国际上被誉为“蔬菜之冠”的甘薯，近年来又涌现出了紫甘薯（紫地瓜）这枝新秀。紫甘薯是指薯肉为紫色的甘薯，简称“紫薯”，又称“黑薯”。它除具有普通甘薯的营养成分外，还富含花青素、硒元素等对人体健康有益的物质。这类物质有软化血管、降低血压、润肠通便、增强人体免疫力等功能。因此，甘薯对消化道、心脑血管等疾病有较高的预防作用，其防癌、抗癌能力居各种食物之首，有较高的食用和药用价值，是一种纯天然保健食品。随着人们保健意识的增强，食用紫薯的人群迅速增加，紫薯的消费量也快速上升。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	贾登三		55	13	2.0	3.0