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糖基化反应改善大豆抗原蛋白功能特性的研究进展
糖基化反应改善大豆抗原蛋白功能特性的研究进展
作者:
卢家成
孙泽威
李婷琳
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
糖基化
大豆抗原蛋白
功能特性
摘要:
大豆含有丰富的营养成分,被广泛应用于食品和饲料行业,但大豆中的抗原蛋白对人和动物有一定的致敏作用而不利于吸收和利用,有时甚至导致幼龄动物的死亡.因而改善大豆抗原蛋白功能特性及去除抗原蛋白的致敏性便成为了研究的热点.该文围绕蛋白质糖基化方法可安全有效的改善蛋白质功能性质这一特性,综述了糖基化方法对大豆抗原蛋白功能特性影响的相关研究,以期对大豆抗原蛋白的后续深入研究提供理论参考.
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文献信息
篇名
糖基化反应改善大豆抗原蛋白功能特性的研究进展
来源期刊
大豆科学
学科
农学
关键词
糖基化
大豆抗原蛋白
功能特性
年,卷(期)
2012,(3)
所属期刊栏目
综述
研究方向
页码范围
483-486
页数
分类号
S816.4
字数
3773字
语种
中文
DOI
10.3969/j.issn.1000-9841.2012.03.031
五维指标
作者信息
序号
姓名
单位
发文数
被引次数
H指数
G指数
1
孙泽威
吉林农业大学动物科学技术学院
76
668
14.0
22.0
2
李婷琳
吉林农业大学动物科学技术学院
3
32
3.0
3.0
3
卢家成
吉林农业大学动物科学技术学院
2
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传播情况
被引次数趋势
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引文网络
引文网络
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引证文献(2)
二级引证文献(0)
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引证文献(2)
二级引证文献(1)
2015(6)
引证文献(2)
二级引证文献(4)
2016(4)
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二级引证文献(3)
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2020(3)
引证文献(0)
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节点文献
糖基化
大豆抗原蛋白
功能特性
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
大豆科学
主办单位:
黑龙江省农业科学院
出版周期:
双月刊
ISSN:
1000-9841
CN:
23-1227/S
开本:
大16开
出版地:
哈尔滨市南岗区学府路368号
邮发代号:
14-95
创刊时间:
1982
语种:
chi
出版文献量(篇)
3361
总下载数(次)
6
总被引数(次)
32053
相关基金
国家自然科学基金
英文译名:
the National Natural Science Foundation of China
官方网址:
http://www.nsfc.gov.cn/
项目类型:
青年科学基金项目(面上项目)
学科类型:
数理科学
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大豆科学2012年第5期
大豆科学2012年第4期
大豆科学2012年第3期
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大豆科学2012年第1期
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