体积排阻高效液相色谱—电感耦合等离子体质谱法测定紫菜中镉(Cd)的形态

• 作者: 宁劲松 尚德荣 张明 盛晓风 翟毓秀 赵艳芳
• 来源期刊: 水产学报
• 学科: 农学
• 关键词: 镉 形态分析 体积排阻高效液相色谱 电感耦合等离子体质谱 体外全仿生消化
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 页码范围: 148-152
• 分类号: X835|S917.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.3724/SP.J.1231.2012.27735

摘要

运用体积排阻高效液相色谱—电感耦合等离子体质谱联用技术( SEC-HPLC-ICP-MS)分析了紫菜中Cd的存在形态,结果发现,在紫菜水提取液中检测到3种Cd形态,根据其保留时间确定为植物螯合肽( PC)3-Cd、谷胱甘肽(GSH)-Cd和1种未知小分子有机态Cd,结合体外全仿生消化技术,研究了在唾液、胃、肠无机物和有机物(含消化酶)作用下,紫菜中Cd的主要存在形态,分析发现在紫菜胃全仿生提取液中,检测到2种未知小分子有机态Cd,其中以保留时间为24.2 min的Cd形态为主要存在形态.在肠全仿生提取液中检测到2种Cd形态,其中(PC)3-Cd是主要存在形态.有关(PC) 3-Cd在生物体内的代谢规律还需进一步研究.实验确证了Cd在紫菜中的主要有机形态,为紫菜食用安全风险评价提供重要依据.