六种中草药水提取液和醇提取液对油脂的抗氧化研究

• 作者: 何东平 史文青 薛雅琳
• 来源期刊: 农业机械
• 学科: 工学
• 关键词: 中草药 提取 油脂 抗氧化性
• 年，卷（期）: 2012,（4）
• 页码范围: 58-61
• 页数: 4页
• 分类号: TQ646

摘要

本文采用水煮法和醇提法得到大黄、红景天、甘草、绞股蓝、菊花和田七6种中草药的提取液，研究抗氧化物质对油脂的抗氧化能力，并为研究抗衰老药物提供理论依据。试验结果表明：6种中草药均有一定的抗氧化活性，其中大黄和红景天的水提取液和醇提取液的抗氧化活性最好，可以与VC相媲美。同时．本文对抗氧化的机理作了初步分析。