Chapon模式在控制啤酒非生物稳定性中的应用

• 作者: 吴晓伟
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 非生物稳定性 质量控制 啤酒 应用 n模 酿酒 浑浊
• 年，卷（期）: pjkjb_2012,（6）
• 页码范围: 35-36
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.5

摘要

迄今为止，啤酒的非生物稳定性依然是酿酒师需要重点考虑的问题，也是质量控制的重点。在研究影响啤酒浑浊的课题中，chapon提出的模式有一定的的指导意义。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴晓伟		4	1	1.0	1.0